食用菌工厂化出产 ，和传统方式出产最大的区别就在于利用了大量的设备 ，这些设备都是分歧的工厂出产的 ，食用菌出产者首先要相识这些设备的用处和根基学问 ，再凭据出产工艺将这些齐全分歧的设备合理的组合起来 ，这样能力建设出一条合理高效的出产线。
1、食用菌袋栽出产线
分歧种类的菌袋规格不一样 ，装袋出产线的区别重要就在于装袋机的分歧 ，要凭据自己的现实情况进行选择 ，最近几年中国食用菌袋栽出产线设备自动化水平大幅度提高 ，根基能够实现自动套袋、自动套环、自动盖盖、自动接种、自动高低架等。
2、食用菌瓶栽出产线
食用菌瓶栽出产线自动化水平极度高 ，能够选择的情况下肯定要选择瓶栽方式 ，瓶栽出产线的规格重要在于使用造就瓶的大幼 ，瓶栽出产线设备重要来自韩国和日本 ，这几年瓶栽出产线的价值降落了好多 ，但这部门投资占整个瓶栽工厂整体投资的比沉并不大。
3、菌种出产设备
这部门的设备比力繁芜 ，幼型灭菌锅、超净工作台、试验台、显微镜等 ，若是是液体菌种工艺还必要有气源系统、发酵罐等 ，菌种是食用菌出产的沉中之沉 ，菇行全国建议在有前提的情况下 ，菌种出产设备尽量选择中等以上水平的品牌和厂家。
4、灭菌锅
由于灭菌功夫长的原因 ，此刻很少使用常压灭菌锅的了 ，高压灭菌锅分为圆锅和方锅两种 ，圆锅的特点是比力节能 ，而方锅的特点是方便进出 ，大型食用菌工厂通常都选用方形灭菌器 ，方形灭菌器自身不能加热 ，必要建设蒸汽锅炉。
5、净化工程
净化 ，已经成为食用菌工厂化出产离不开的设备了 ，冷却室、接种室、菌种室等都必须选取净化工程 ，这是食用菌工厂化出产的主题 ，试想一下若是没有净化 ，还在用大量的药物熏蒸 ，还能称之为食用菌工厂化吗？
6、造冷设备
造冷设备是用来降低造就室或者出菇房温度的 ，以达到为食用菌成长提供最相宜温度的主张 ，出格是一些低温出菇的食用菌种类 ，如金针菇、杏鲍菇等对造冷设备的要求就更高 ，造冷设备分为单机组和中央空调 ，此刻新建大型食用菌工厂通常都选取中央空调的造冷模式 ，在节能上有显著优势。
7、加热设备
只有北方的食用菌工厂才必要加热设备 ，食用菌工厂化出产的加热方式有好多种：空调加热、暖气片、地热、电加热等 ，这几种加热的方式各有优弊端 ，暖气片和地热比力节能 ，但是没有空和谐电加热容易节造温度。
8、加湿设备
造就室和出菇房都必要加湿器 ，主张是增长菇房的空气相对湿度 ，食用菌工厂化出产常用的是超声波加湿器 ，超声波加湿器效能高 ，雾化成效好 ，超声波加湿器对水质有很高的要求 ，水质不合格会影响超声波加湿器的工作效能和使用寿命。
9、光照设备
通常只有出菇房必要装置光照设备 ，食用菌工厂化出产的光照设备不是指通常的车间照明 ，而是指在出菇期间为了满足食用菌对光照的需要增长的光照 ，通常选取冷光光源 ，如金针菇和杏鲍菇宽泛使用的led光带 ，固然只是一个光的问题 ，但是这部门的投资也是比力高的。
10、运输设备
食用菌工厂化出产常用的运输设备有：铲车、叉车、翻斗车等 ，铲车通常用于原资料的运输 ，叉车通常用于室内造就架的运输 ，由于是室内运输 ，必须选取电叉车 ，分歧品牌的电叉车价值差距较大 ，菇行全国建议采办中等以上品牌的电叉车。
11、层架
层架蕴含造就层架和出菇层架 ，通常用国标镀锌钢材造作 ，菇行全国建议不要自己造作 ，尽量采办专业厂家热镀锌工艺的层架 ，出格是出菇房 ，好多工厂在建厂的时辰为了节俭投资自己找电焊工造作的层架 ，出现过早锈蚀影响使用的情况。
12、包装设备
幼包装可能增长蘑菇的货架期 ，对于大无数工厂化出产的食用菌都必要进行包装后销售 ，分歧食用菌的包装机有所分歧 ，此刻包装机的自动化水平很高 ，大型工厂通常选取日本和台湾的全自动包装机。
13、水处置设备
食用菌工厂化出产每一个环节都脱离水 ，这是出产的前提前提 ，拌料用水、加湿器用水、锅炉用水、液体菌种用水等 ，水质的不变是出产不变的前提前提 ，好多幼型的食用菌工厂忽略了水质的问题。
14、蒸汽锅炉
食用菌出产离不开灭菌 ，而灭菌离不开蒸汽锅炉 ，此刻由于环保的原因只能选取燃气锅炉、燃油锅炉、生物质锅炉、电锅炉 ，使用成本都比燃煤锅炉要高好多 ，有的地域不允许使用生物质锅炉 ，在采办前请征询本地环保部门。
15、发电机
大型食用菌工厂必须筹备发电机 ，以备停电或者突发情况 ，发电机的发电量至少要可能保障菌种出产 ，蕴含：尝试室、发酵罐、空压机、灭菌锅、锅炉等 ，是否筹备全厂的应急电源 ，取决于地点电网的不变情况。
食用菌出产设备在整个投资中 ，是除了地皮和厂房之表最大的投资了 ，设备选型是食用菌工厂前期筹备最为沉要的工作 ，做到多征询、多调查 ，沉要设备肯定要实地调查。